Почему к суши подают васаби и имбирь

Суши стали настолько популярным блюдом, которое заказывают и в праздники, и в повседневной жизни. Это блюдо имеет очень много разновидностей, которые отличаются ингредиентами, их сочетанием, способом приготовления.

Суши и роллы всегда подают вместе с имбирем и васаби, но вы задумывались, почему? На этот вопрос мы ответим далее.

Для чего нужен имбирь и васаби?

На сегодняшний день, суши и роллы представлены большим количеством видов, сочетанием различных вкусов и составляющих, и даже высококлассные повара не знают всех рецептур приготовления.

Однако всегда к роллам подается имбирь и васаби, это традиция, которая сложилась сотни лет назад.

Белый корень японцы начали использовать для того, чтобы пробуя различные блюда, не дать вкусам различных роллов смешаться. То есть имбирь, по-своему вкусу, перебивает вкус блюда — перед тем, как попробовать другой вид суши, рекомендуют съесть небольшой кусочек имбиря.

Ранее имбирь и васаби ели как антисептическое средство. Когда суши готовили из сырой рыбы, была большая вероятность заболеть, а свойства этих приправ помогали предотвратить это.

Вообще, японские приправы играют важную роль в том, когда люди стремятся заботиться своим здоровье, пробуя разновидности японской кухни.

Польза имбиря и васаби

Полезные свойства имбиря не заканчиваются его антисептическими свойствами, он характеризуется также:

• наличием уникальных эфирных масел, которые нацелены на усиление обоняния;
• он характеризуется успокаивающим эффектом, снимает нервное напряжение, увеличивает тонус организма;
• способствует эффективному противодействию простуде;
• хорошо влияет на пищеварение, печень, снижает холестерин.

После проведения многих исследований, удалось обнаружить, что васаби присущи различные уникальные свойства, а именно:

• Он способствует борьбе с кариесом, поскольку в его состав входят вещества, которые убивают вредные бактерии, разрушающие зубы;
• Васаби препятствует образованию тромбов;
• Это замечательный антиастматические средство;
• Способствует блокированию размножению раковых клеток, порой даже нейтрализует их.

Эти продукты активно используют в японской кухне, при изготовлении и употреблением различных блюд, еще они полезны для организма.

Используя их вместе с суши cетами, роллами, удается лучше почувствовать их вкус.

Васаби традиционно подают с суши, но не для безопасного поглощения этих блюд, как это было раньше, а чтобы лучше почувствовать вкус каждого вида роллов.

Имбирь же позволяет почувствовать истинный вкус различных видов суши.